Жареные пельмени из картофельного теста
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта Простые
Размер текста
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Картофель 6 шт.,
- мука 200гр.,
- крахмал картофельный 3 ст. ложки,
- 1 яйцо,
- филе 1 курицы,
- грибы шампиньоны или вешенка 100 гр.,
- лук репчатый 1 шт.,
- сметана 300-400 гр.,
- чеснок 4-5зубчиков,
- укроп 3 веточки.
Полезный совет
Фарш может быть любой, даже рыбный. Главное, чтобы он был прожаренный
Пошаговый рецепт Жареные пельмени из картофельного теста
- Тесто: Отварить очищенный картофель (6 шт.) в подсоленой воде. Растолочь и взбить миксером (блендером) пока картофель горячий. Добавить муку 6 ст. ложек, одно яйцо. Еще раз взбить. Добавить 3 ст. ложки картофельного крахмала, чтобы пельмешки были с хрустящей корочкой. На разделочную доску насыпать немножко муки и выложить картофельное тесто. Слегка вымесить пока оно не станет эластичным. По необходимости добавлять муку.
- Фарш: Порезать кубиками 1 луковицу и обжарить на растительном масле . Добавить мелко порезанное куриное филе . Прожарить 5-7 минут. Отдельно обжарить грибы на растительном масле. Все соединить, посолить, поперчить и охладить.
- Раскатать тесто в пласт и стаканом вырезать одинаковые сочни для пельменей. Наполнить фаршем и слепить как классические пельмени. Оставшиеся обрезки теста опять соединить, раскатать и опять вырезать. И так, пока тесто не закончится.
- Жарить в полуфритюре на растительном масле до образования золотистой корочки.
- Подавать можно как со сметной, так и со сметано-чесночным соусом.
- Приятного аппетита. Готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления: 1 ч. 0 мин.
- Категория: Пельмени, вареники, манты
- Способ обработки: Варка, Жарка
Следующий рецепт Манты
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
